*yuanxiao* thủ công cần thời gian nấu hơn 10 phút, trong khi 'tangyuan' thủ công nấu nhanh hơn nhiều chỉ mất khoảng ba phút.
Chuẩn bị bột cần phải đun nóng nước ít nhất là 90 độ; khuấy nhanh sẽ tạo ra khối bột có độ kết dính cao, một bước giúp thành phẩm không bị nứt. Một số công thức nấu ăn liên quan đến việc nấu một phần bột và nhào vào bột thô để tăng cường độ đàn hồi. Các bước chuẩn bị cơ bản bao gồm làm nhân - chẳng hạn như rang và xay các nguyên liệu như hạt vừng đen hoặc đậu phộng, sau đó trộn với đường và mỡ để tạo thành khối kết dính.
Quá trình gói bao gồm việc bọc 2 gam nhân trong 12 gam bột; con dấu phải được nhào kỹ để đảm bảo kín khí. Nấu theo phương pháp “thêm nước sôi, nổi tiếp tục nấu”; Quy trình tiêu chuẩn là đun sôi trong ba phút sau khi bánh bao nổi lên để đảm bảo lớp da trong mờ và phần nhân được nấu chín hoàn hảo. Dùng nhiều nước để tránh tình trạng quá đông, đồng thời dùng mặt sau của thìa đẩy nhẹ đáy nồi sau khi cho bánh bao vào để tránh bị dính. Thêm một chút muối vào nước sẽ làm tăng mật độ của nó, giúp chống dính hơn nữa. 'Tangyuan' tươi được làm thủ công thường chỉ cần nấu khoảng một phút sau khi chúng nổi lên mặt nước; tránh đun sôi kéo dài để tránh da bị nhão.
