Thịt bò khô yak sấy khô thường là sản phẩm đã nấu chín. Trong khi các phương pháp truyền thống bao gồm cắt lát, ướp và phơi khô thịt bò sống thì phương pháp sản xuất hiện đại chú trọng đến các vấn đề về môi trường và vệ sinh - thường liên quan đến việc nấu và tẩm gia vị cho thịt trước quá trình sấy khô. Ngày nay, chỉ những người sống ở các vùng nông thôn mới có thể phơi khô thịt bò sống trong không khí, mặc dù hương vị có mùi thịt thú rừng nhìn chung không hấp dẫn đối với hầu hết người tiêu dùng.
Loại thịt khô nhỏ, được đóng gói chân không thường thấy trên thị trường được sản xuất thông qua các quy trình như cắt lát, nêm gia vị, sấy khô trong không khí và chiên hoặc rang. Thành phẩm có độ bóng hơi nhờn và kết cấu dai, vừa ý; bao bì tiện lợi giúp bạn dễ dàng cất giữ và mang theo, góp phần tạo nên sự phổ biến của nó.
Thịt khô mà chúng ta thường gặp đã được nấu chín, vừa đảm bảo an toàn vừa có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, khi nhu cầu tăng lên, các nhà sản xuất vô đạo đức đã giới thiệu những sản phẩm kém chất lượng với các vấn đề về hương vị, chất lượng và kết cấu thịt, vì vậy người tiêu dùng nên thận trọng khi mua hàng.
Thịt bò yak sấy khô được làm từ thịt yak vùng cao mềm, được lựa chọn cẩn thận và được sấy khô tự nhiên. Thịt có kết cấu rời, thớ mịn với các thớ thịt nhìn thấy rõ; mặc dù nó có vẻ cứng nhưng thực sự nó có kết cấu mềm, dẻo khi ăn. Thịt bò và thịt cừu sấy khô là những món ăn chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Tây Tạng, và thịt bò khô yak sấy khô đã trở thành món ngon không thể bỏ qua đối với khách du lịch đến thăm các vùng của Tây Tạng.
